Молоко – продукт скоропортящийся. А потому к его транспортировке установлено целый ряд требований, соблюдение которых гарантирует, что с прилавка магазина вы получите качественный товар.
Сидя за рулем своего автомобиля honda jazz 2009 и отправляясь в ближайший супермаркет за молоком, не каждый человек задумывается, как же это молоко попало на прилавки. А между прочим, существует целый ряд требований относительно транспорта для молока и молочных продуктов, которые регламентируются центральным органом исполнительного совета по вопросам охраны здоровья.
Так, если молоко в таре можно транспортировать любым исправным автомобилем (будь это грузовой, или к примеру, jeep cherokee srt8 – главное, чтобы перевозка была быстрой, а лучше – в холодильнике), то к бестарной перевозке следует относиться более требовательно. Для начала стоит напомнить, что транспортные средства для перевозки молока должны соответствовать государственным стандартам. Для этого принято использовать сливные цистерны с охлаждаемыми теплоизолированными стенками, которые способны максимум за 2 часа охладить парное молоко до температуры, не превышающей отметку 10° С.
В период с апреля по сентябрь температура не должна быть не выше +6°С, в любое другое время года – не ниже +2°С. Молоко, транспортируемое из городских молокозаводов на торговые предприятия или в заведения общего питания, не должно превышать +8°С. Для контроля температуры в вагонах-цистернах находятся потолочные баки для льдосоляной смеси и суховоздушные печи.
Перед каждым использованием завод-получатель обязан проверить наличие и состояние пломб грузоотправителя на люках цистерны и сливных трубопроводов, затем снять пломбы и промыть цистерну внутри и снаружи, выполнить ряд мер относительно дезинфекции. Затем необходимо опломбировать люки, отметить в паспорте, что санитарная обработка была проведена (с указанием времени). Зимой, к тому же, необходимо обогреть горячей водой и паром сливные краны и трубы.
Перед сливом молока в транспортное средство водители молоковозов должны проводить первичный анализ молока (при наличии соответствующей лицензии): осматривать поверхность молока в сливной цистерне фермера, нюхать и измерять его температуру, чтобы убедиться, что условия доения и хранения соблюдены.
Только тогда, когда водитель уверен, что фермеры придерживались всех санитарных норм, собрав все молоко с ферм, он транспортируют его на молочный завод.