Многим из нас счастливое детство затьмарювала манная каша, и создавалось впечатление, что нет другой еды, как и белая «размазня» на тарелке. А молоко, горячее молоко с медом и сливочным маслом, которое с невероятным усилием заливают к рту детворе встревожены кашлем родители? Оказывается, мамы были правые, кормя нас свежим продуктом из-под буренки, тем самым жирным. Датские научные работники недавно установили, что молоко и масло не только добавляют силы молодому организму, но и способные предупредить у детей развитие астмы. Ученые исследовали разнообразные диеты среди трехсот малышей, которые достигли двухгодичного возраста, и установили: ежедневное употребление жирного молока, сливочного масла, а также черного хлеба способствует снижению уровня заболевания на астму. Почему так? За одной из гипотез, высокий уровень содержания жирных кислот, антиоксидантов, а также других полезных микроэлементов в молочных продуктах эффективно предотвращает болезнь.
Потому рост детской заболеваемости на удушье в Западной Европе в последнее время связывают с замещением насыщенных животных жиров, которые есть в молочных продуктах, на ненасыщенных растительных. Некоторые специалисты считают, что причиной является повышенное употребление ланолиновой кислоты, которая есть в маргаринах, которыми часто замещают сливочное масло. Но пока еще точно не установлена зависимость между использованием маргариновых компонентов и развитием астмы. Ясно одно – натуральные продукты, которых через высокое содержание жиров так боятся стройные модели, в детском рационе очень необходимы.