Корреспондент побывал в самом длинном в Украине винном хранилище
В советское время доступ к виносховищ в Винограду и поселке Королевому имели лишь первые секретари райкомов, обкомов и руководство ЦК партии. Простым смертным доступ к подвалам с вином был сурово запрещен. В поселке над Тиссой даже ходили легенды, что под Королевским замком венгерский князь восемь веков потому построил огромную казну, которую государственные чиновники разворовали. В начале 90-х это подземелье было закрыто почти на 10 лет… Из 2000-го по 2005 год в вингоспе Виноградивский» была основана традиция открытой дегустации вино-водочной продукции. Здесь принимали туристов из Украины, Венгрии, Канады, стран прежней СНГ и Европы (в основном Голландии) с программой, которая включала и дегустацию вин.
После того, как винрадгосп «Виноградивский» в связи с тяжелым финансовым положением прекратил «дегустационные приемы», что-то подобное началось в Королевому на базе прежнего совхоза им. Т. Шевченко, который славился на всю Украину «Гуцульской» водкой, ликером «Эдельвейс» и вином «Изабелла». Сейчас одна из ячеек закарпатского виноделия трансформирована в ОАО АПГ «Закарпатский сад». С начала 2006 года здесь, по словам главного технолога предприятия Яноша Табаки, ежемесячно принимают по 16-20 групп туристов.
Виносховища в Винограду и Королевому построено почти одновременно – в 1972 году. Правда, в Виноградивскому винрадгоспи их общая протяжность 350 метров, а вот в Королевском – 700 метров, которые являются рекордом таких подвалов в Украине. Заходим с господином Табакой к королевскому винному подвалу, что под достопримечательностью архитектуры ХІІІ века, – замковой горой. «Такое расположение, – объясняет господин Янош, – способствует сохранению стабильной и оптимальной для винозберигання и выдержки вин температуры – +11-14 градусов по Цельсию, и экономии электроэнергии для кондиционирования». Деревянные бочки (в Королевому их называют бутами) здоровяков, которых здесь больше сотни, вдвое выше меня. Есть несколько более высоких даже втрое! Оказывается, одна такой «сосуд» вмещает пять, а те наибольшие – по 19 тысяч литров «напитка богов». В целом, наибольший в Украине должен подвал в своих бочках может вместить 1 млн. 410 тысяч литров вина! Господин Янош шутя сказал, что таким количеством питья можно споить или не все Закарпатье…
Королевский должен погреб в рамках дегустации посещает самая разнообразная публика. Недавно здесь побывали участники Всеукраинского семинара маркетологов алкогольных и безалкогольных напитков, что проходил на Закарпатье. Весной попробовать королевского вина и коньяка приезжал главнокомандующий ЗС Франции. До того в самых длинных в Украине винных подвалах побывали достаточно много послов из близкого зарубежья…
Дегустационный сеанс длится час-полтора. Угощают девятью видами вин, от белого сухого к красному сладкому, и двумя видами коньяков.
Мой дегустационный сеанс, к которому пригласил Янош Яношович, длился не более как 20 минут. Сначала пробую белое сухое. На вкус терпкое с тонким ароматом, подобным парфюмериям. Господин Янош говорит, что будущее закарпатского и украинского виноделия именно за сухими винами, которые имеют больше лечебных свойств, огромный спектр вкусов и является признаком изысканности. Стоит понемногу отказываться от сверхсладких вин или дешевых «крепостных», какие пагубно влияют на сердечно-сосудистую систему и являются напитками не для питья, а для быстрого опьянения… Постепенно переходим к сладким винам. «Украинский» и «Таврический» кагори, которые в Королевому заказывают священники, в том числе и из Почаивского монастыря, достаточно разные за вкусом. Я, к примеру, не профессиональный дегустатор, но смог определить, что первый – более мягкий и более насыщенный приправами, чем второй. На «десерт» – пятизвездочный коньяк «Королевский замок» с ароматом кофе и шоколада. Эта эксклюзивная вещь в оригинальном тюке есть визитивкой «Закарпатского сада».
В королевских подвалах случались и достаточно курьезные вещи. К примеру, на Рождество группа туристов из России, около 20-ти лиц, так увлеклась дегустацией, что разбрелась погребом на так называемую индивидуальную экскурсию (а вдруг найдут открытую бочку…). Тогда этих товарищей пришлось выискивать с фонарем. Ведь после каждой дегустации для уничтожения любых вирусов или инфекций помещения закрывается, и наполняется дымом серистого ангидрида…
Виноват туризм, по словам Яноша Табаки, – составляющая сельского туризма. Его развитие с выходом на европейский и мировой уровни возможный лишь при условии перестройки инфраструктуры подобных винных подвалов в Виноградивскому, Берегивскому, Мукачивскому и Ужгородских районах Закарпатья, которые славятся виноделием. В пределах Украины виноват туризм представленный еще и сетью крымских виносховищ. Однако им, вместе взятым, со всеми закарпатскими подвалами, еще далеко до уровня винного туризма Австрии или даже соседних Словакии и Венгрии.