И чего лишь не обещают потребителям производители, чтобы увеличить объемы продажи своего товара! Если верить рекламе, пакетирует сек у нас изготовляется исключительно из свежих фруктов, дешевые сосиски — из натурального мяса, а згущене молоко — из смачного продукту секреции молочной железы коровы. В действительности же в некоторых мясопродуктах можно найти запрещенные консерванты и бактерии группы кишечной палочки, у сока — соединения ртути, а в банках «згущенки», которую так любят деть, — плесень.Об опасно кислом майонезе…
Общественное объединение из защиты прав потребителей «Науково-дослидний центр независимых потребительских экспертиз «ТЕСТ» уже не первый год проверяет качество товаров, которые можно купить в украинских магазинах и супермаркетах. В этот раз в лаборатории отправились 15 видов майонеза из разных регионов Украины и 9 марок сгущенки с сахаром. Результаты, как утверждает президент названного объединения Валентин Безрукий, поразили даже опытных работников лаборатории. В частности, показатель кислотности (рн ) одного из видов майонеза.
В целом показатель нейтральной среды равняется 7, кислого — меньше 7 (6,5 и тому подобное), щелочного — больше 7 (8,9 и тому подобное). В 14 проанализированных образцах показатель был в пределах майонезней нормы (3,5 — 4,5), а у майонеза «Торчин «Европейский» рн оказался опасно низким — 1,5. Это очень кислая среда! Для сравнения — нормальная кислотность желудка достигает 0,8-1,5. Употребление таких продуктов существенно влияет на общее состояние всего организма, и в первую очередь — на работу желудочно-кишечного тракта. Да, при гастрите и других заболеваниях, связанных с повышенной кислотностью желудка, медики не рекомендуют употреблять продукты с низким рн — через риск острого воспаления слизевой желудка и возникновения язвы.
Как отмечает Валентин Безрукий, работники лаборатории, которые осуществляли анализ, не знают, откуда в одной из пачек «Торчин «Европейский» взялась такая низкая кислотность. За счет традиционных компонентов (уксуса и молочной кислоты) это сделать невозможно. Специалисты допускают, что в состав майонеза вошли компоненты, не задекларированные на упаковке, но которые именно — неизвестно.
Другой тест дал более приятные результаты. Консерванты являются важной составляющей майонезов, и незначительное содержание сорбиновой кислоты разрешено государственными стандартами Украины. Но на нашем рынке начали появляться популярные соусы без консервантов. «В первую очередь, это рекламные обещания, в которых производители нередко заходят за пределы умного, — говорит Валентин Безрукий. — Поэтому мы решили проверить, правда это или нет. Выяснилось, что в трех видах майонеза действительно не содержалось консервантов. Это «Чумак «Настоящий», «Олком «Провансаль» и «Чумак «Прованс».
По словам специалиста, то, что смогли сделать двух производителей, по силам остальным участникам рынка. Главное — не пожалеть средств для модернизации производства.
… и «растительное» молоко
Начиная анализ «стопроцентной» сгущенки с сахаром, представители «ТЕСТА» и допустить не могли, что в трех из девяти банок почти не будет… угадайте чего? Молока!
«Раньше я считал, что наиболее фальсифицированным продуктом в Украине является сливочное масло, — отмечает господин Безрукий. — Но теперь понял, что сгущенка может смело конкурировать в этом плане с маслом. Скажу честно, мы не ожидали настолько хамского отношения к потребителю со стороны производителя. Упаковка всех «згущенок», взятых для анализа, гарантирует, что продукт сделан из молока — с добавлением сахару. Но половина из этих продуктов молока почти не содержит. Вместо коровьего продукта там использованы растительные жиры (в частности подсолнечное масло), частица которых достигает 95 процентов. Мы призываем не покупать такую продукцию, потому что это наглый фальсификат. Удивляюсь, как они умудрились получить разрешение на продажу продукции».
За результатами теста, совсем не молочной оказалась сгущенка «Бахмачконсервмолоко» (95% немолочного жира), «Городоцкий МКК» и «Ичня» (90% растительных жиров). Маломолочным был продукт марки «Заречья» (20% растительных жиров). Прямого вреда здоровью потребителя такая замена не наносит — масло не является токсичным веществом. Но непрямая жаль огромная. Да, покупая баночку «згущенки» для своего малыша, мама надеется получить продукт с сбалансированным комплексом минеральных веществ, значительным содержанием полноценного белка и биодоступного молочного жира. Настоящие молочные консервы имеют высокую пищевую ценность, в отличие от «растительного» молока, богатого разве что на сахар.
Второй момент, который очень не понравился исследователям, касается результатов теста из микробиологии. В двух продуктах («Альтек» и «Бахмачконсервмолоко») в лаборатории нашли споры плесени. К сожалению, грибок может выжить даже в таком сладком и концентрированном продукте — если в технологии были какие-то «ляпы». Полезного в такой «примеси» мало. Попадая в организм, плесень может повлечь накопление токсинов, нарушения обмена веществ и дисбактериоз. Плесень является особенно опасной для людей с ослабленным иммунитетом и всеми видами иммунодефицита. В частности, для онкобольных — после перенесенной химиотерапии или облучения.
Представители «ТЕСТА» говорят, что передадут все результаты исследований к Держспоживстандарту, но не особенно надеются на эффективность штрафных санкций. Специалисты призывают нас голосовать собственным бумажником — не покупать некачественную продукцию. Тогда плохие производители поумнеют и прекратят кормить украинцев вредными продуктами.